O Γεράσιμος Καρούσος είναι αριστούχος απόφοιτος της Πειραματικής Σχολής Αναβρύτων.

Παρακολούθησε το εξαετές πρόγραμμα της Ιατρικής Σχολής Αθηνών και κατόπιν επί τριετία φοίτησε στο τμήμα Ανθρώπινης Γενετικής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Πατρών.

Συνέχισε τις κλινικές του σπουδές στην ειδικότητα της Παθολογίας στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Οξφόρδης και το 2007 έγινε μέλος του Βασιλικού Κολλεγίου Παθολόγων του Λονδίνου.

Εξειδικεύτηκε στο Διαβήτη και στα Αναπνευστικά Νοσήματα στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Μπλάκμπερν και επέστρεψε στην Ελλάδα το 2009 , όπου και ανέλαβε την διεύθυνση του Παθολογικού Τομέα της Αθηναϊκής Κλινικής.

Είναι ένθερμος υποστηρικτής της αντικαπνιστικής εκστρατείας και ασκεί αποκλειστικά και μόνο evidence based medicine.